Skip to main content

Resep Bakpia Basah Isi Kacang Hijau, Wangi dan enak Banget

Bakpia Basah isi kacang hijau
Source : mba ayoe_widya83 (sedikit modifikasi dari sy)
Rebake : @shafur.bajry

Bahan Kulit A

250 gr tepung protein sedang

2 sdm gula pasir

30gr fibercreme

125 ml air hangat ( suam2 kuku)

1/2 sdt ragi instant

Pasta pandan dan taro secukupnya.

Bahan Kulit B

1/2 sdt garam

35 gr margarine

Bahan isian kacang hijau

250 gr kacang hijau kupas kulit ( rendam 2 jam)  kukus  bersama dengan 2 lembar daun pandan hingga matang ( empuk/pulen & mekar) 

100 gr gula pasir

40 gr fibercreme

1/2 sdt vanila essens ( opptional) 

1/4 sdt garam

Cara membuat isian kacang hijau : 

Kacang hijau yang masih panas/hangat ditumbuk dengan semua bahan isian sampai halus dan tercampur rata.  Kemudian bulat2kan dgn berat 30 gr. Simpan dalam wadah tertutup. Skrng membuat kulitnya. .

Cara membuat kulit:

Campur bahan A uleni hingga setengah kalis,  lalu tambahkan. Bahan B uleni lagi hingga kalis elastis.  Istriahatkan 45 menit.  Kemudian kempiskan adonan,  potong2 dengan berat 30 gr.  Bulatkan.  Istirahatkan lg 15 menit. - Pipihkan kemudian beri isian kacang hijau, tutup dan cubit2 sambunganya.  Letakkan dalam loyang yg sdh dialasi baking paper anti lengket. Biarkan 30 menit.  Panaskan oven,  api bawah saja  suhu ± 180-220°.

Oven sampai bagian dasar Bapia kecoklatan,  kemudian balik sisi lainnya dioven lg sampai kecoklatan. (± 8 - 10  menit tiap sisi / tergantung oven masing2. 

Selamat mencoba
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar